Kotak Makan Siang Pembawa Virus Dan Bakteri
Menurut University of Texas, 99% dari 700 kotak makan siang anak-anak prasekolah memiliki kandungan yang tidak aman bagi tubuh, mengingat keberadaan makanan yang disimpan pada suhu yang tidak aman. Hasil ini menunjukkan lingkungan yang baik bagi bakteri untuk tumbuh, dan menyebabkan keracunan makanan dan infeksi bakteri lainnya.
Dr Nancy Snyderman, Chief Medical Editor untuk NBC, memperingatkan bahwa makanan harus tetap berada temperatur yang lebih hangat dari 40 derajat Fahrenheit untuk makanan dingin dan tidak kurang dari 140 derajat Fahrenheit untuk makanan panas. Setiap makanan yang disimpan di antara kisaran ini selama lebih dari dua jam adalah akan mudah terkontaminasi.
Meskipun 40% dari makan siang dalam penelitian ini menggunakan es (dry ice) untuk mengatur suhu dan gagal, membuktikan bahwa cara yang paling efisien untuk memastikan keamanan makanan yang tepat untuk makan siang sekolah adalah dengan menggunakan pendingin yang dua kali lipat dari es sebagai alternatif agar menjadi makanan tidak terkontaminasi dan menjadi aman.
*Sumber : huffingtonpost.com/Kartika Maharani
