Keaslian Wiski Tidak Dapat Diragukan Lagi
Metode untuk membedakan wiski asli merek Scotch telah dirancang oleh para ilmuwan di University of Strathclyde di Glasgow. Peneliti dari Departemen Kimia Murni dan Terapan telah menemukan cara baru untuk membandingkan isi dari sampel wiski yang menentukan apakah wiski merek asli atau merek imitasi. Serangkaian tes telah berhasil menempatkan merek wiski asli dan palsu dalam kategori yang tepat. Sistem ini dapat meningkatkan industri teknologi guna mengatasi perdagangan wiski gelap, yang menelan biaya dalam jumlah besar dan mengancam reputasi merek.
Profesor David Littlejohn, yang memimpin penelitian, mengatakan, Industri wiski memiliki alat untuk memberitahu merek wiski ini otentik atau palsu secara terpisah tapi banyak dari mereka yang melibatkan laboratorium berbasis analisis, namun tidak bisa mendapatkan hasil dalam waktu cepat .
Para peneliti menganalisis 17 sampel wiski yang dicampur, dengan melihat konsentrasi etanoldalam pada sampel. Mereka melakukannya dengan spektrometri inframerah dengan probe perendaman yang menggabungkan dengan serat optik dari perusahaan Skotlandia berbasis Serat Photonics Ltd, yang mensponsori penelitian ini. Prosedur ini dapat memberikan yang hasil cepat, analisis akurat tanpa kompleksitas dan biaya lebih rendah dari sistem yang lain. Tingkat etanol dan pewarna mengidentifikasi dengan benar, delapan sampel otentik dan sembilan palsu.
*Sumber : Physorg.com/Kartika Maharani
