Makanan Cepat Saji Pemicu Obesitas
Meningkatnya obesitas dan diet di Amerika yang bergeser ke arah mengkonsumsi makanan diluar rumah membuat kekhawatiran tentang kualitas gizi dan konsumsi makanan seperti total juga meningkat. Menurut sebuah studi yang dilakukan di Universitas North Carolina di Chapel Hill dan diterbitkan dalam edisi Agustus 2011 dalam Journal of American Dietetic Association , lokasi dan sumber makanan berdampak signifikan terhadap asupan energi harian untuk anak-anak. Makanan yang disiapkan di luar rumah, termasuk makanan cepat saji memicu peningkatan asupan total kalori.
Para peneliti menemukan bahwa persentase kalori dari makanan cepat saji telah meningkat melampaui batas dan telah menjadi penyumbang terbesar untuk semua kelompok umur. "Secara keseluruhan, studi ini mengamati pergeseran cepat dalam sumber makanan bagi anak-anak di AS" komentar Barry M. Popkin, PhD, Profesor Nutrisi, UNC Gillings Sekolah Umum global Kesehatan, Universitas North Carolina-Chapel Hill.
Dengan menentukan pentingnya asal makanan yang mereka konsumsi, studi ini berguna untuk memfokuskan usaha masa depan dalam mengurangi asupan kalori dan meningkatkan kualitas makanan bagi anak-anak.
*Sumber : sciencedaily.com/kartika Maharani
