Kegunaan Akar Tanaman Kudzu
Tanaman Kudzu merupakan tanaman asli Asia, yang pertama kali dibawa ke Amerika Serikat pada tahun 1876 selama Philadelphia Centennial Exposition. Sekitar tahun 30-40an, lebih dari 1,2 juta hektar ditanam kudzu sebagai sarana pengendalian erosi oleh Kantor Konservasi Tanah AS. Departemen Pertanian Amerika Serikat benar-benar akan membayar petani untuk menanami tanaman tersebut di sekitar tanaman mereka, untuk mencegah erosi," kata Schindler.
Tapi pada tahun 1998, kudzu terdaftar oleh Kongres AS sebagai "Tanaman Gulma Beracun" dan diperkirakan menutupi lebih dari tujuh juta hektar tanah di AS. "Kami menghirup oksigen, kita bernafas mengeluarkan CO2, sedangkan tanaman menghirup CO2 dan bernafas mengeluarkan oksigen. Saya mulai bertanya apa mungkin kudzu tumbuh di Mars," katanya.
Sementara itu, Schindler telah menguji kudzu sebagai sumber pangan alternatif untuk Program Mulia Gubernur Georgia. "Akar kudzu merupakan sebuah pati yang dapat digunakan sebagai anggur, salad, kue. Tanaman ini memiliki banyak kegunaan," katanya. Sebuah studi 2005 oleh Harvard Medical School menemukan bahwa senyawa yang terbuat dari kudzu mampu mengurangi ketagihan alkohol.
*Sumber : edition.cnn.com/Kartika Maharani
